![古人做菜到底是什么样的 古人做菜会用到油脂吗]( "古人做菜到底是什么样的 古人做菜会用到油脂吗")
- 大家好，这里是小编，今天给大家说说古代做菜的故事，欢迎关注哦。在汉朝之前还没有出现比较好的获取油脂的办法，主要还是采用简单的烹饪方法对食物进行加工，如常见的煮、烤、蒸、烧等办法来加工食物。所以当时很少会涉及到油脂，并且当时也没有合适的工具能够使用油脂进行食物加工...
- 16549
![古代炒菜到底是什么样的 古人会用什么调料做菜]( "古代炒菜到底是什么样的 古人会用什么调料做菜")
- 对古人做饭很感兴趣的小伙伴们，小编带来详细的文章供大家参考。古代是如何炒菜的?那时候的调料有哪些请介绍下?其实在北宋以前铁锅没被发明出来之前，先民们是吃不到炒菜的。因为釜、甑、镬、鼎这些炊具虽然样式也很多，但是都无法实现翻炒功能，所以一般就还是用来蒸煮，当然还有...
- 4831
![厨师的祖师爷是谁?此人竟曾经杀了儿子做菜]( "厨师的祖师爷是谁?此人竟曾经杀了儿子做菜")
- 各行各业，都有自己的祖师爷。比如，妓院的祖师爷是管仲，木匠的祖师爷是鲁班，屠夫的祖师爷是张飞，唱戏的祖师爷是唐明皇，酿酒的祖师爷是杜康，茶行的祖师爷是陆羽，算卦的祖师爷是鬼谷子，相面的祖师爷是刘伯温……那么，厨师的祖师爷是谁呢?易牙。易牙是春秋时的人，他的工作是给齐桓公当...
- 5689
![古代百姓买不起食盐，他们做菜放什么？]( "古代百姓买不起食盐，他们做菜放什么？")
- 古代百姓并没有“买不起食盐”，他们只是买不起“榷盐”，也就是加上了税金的盐，但私盐还是买得起的。并且，百姓买到的盐，并不是一般意义上的“食盐”。接下来小编就带来历史真相，一起看看吧!汉武帝时，官方开始实行“榷盐制”，也就是官方垄断食盐的产、销。盐在古代，是作为珍贵的战...
- 19530
![做菜的边角料不要扔，变废为宝作花肥]( "做菜的边角料不要扔，变废为宝作花肥")
- 我们都知道，平时很多花友为了让花长得更好，都会去园艺商店买一些绿肥或者化肥回家。其实呢，花花感觉这笔钱完全可以省下来买一些奇花异草装点阳台，或者是买一些园艺方面的工具给自己的园艺生活省点事，感兴趣的读者可以跟着小编一起往下看。为什么呢?因为这些花肥，我们自己来做...
- 9567
![古人做菜怎么放油？古人吃的油是什么油？]( "古人做菜怎么放油？古人吃的油是什么油？")
- 古人做菜怎么放油?古人吃的油是什么油?这是很多读者都比较关心的问题，接下来小编就和各位读者一起来了解，给大家一个参考。由于动物油获取提炼更加便捷，在宋朝以前，是主要的食用油。古代常用“民脂民膏”代表财富，这就与动物油有关。《释名》有曰：“戴角曰脂，无角曰膏。”举例来...
- 3329
![古代做菜会使用油吗 古人用油做菜是什么时候]( "古代做菜会使用油吗 古人用油做菜是什么时候")
- 对中国古人做菜时一般用油吗?何时开始使用的很感兴趣的小伙伴们，本站小编带来详细的文章供大家参考。古人用来炒菜的油最初开始的时候是动物的油脂，因为在古代很早以前就有猎人的出现了，他们在捕杀到猎物后进行烹制的时候发现了动物身上的油，这些由在烧制食物的时候有特殊的...
- 24867
![厨师的祖师爷是谁?此人曾经杀了儿子做菜]( "厨师的祖师爷是谁?此人曾经杀了儿子做菜")
- 各行各业，都有自己的祖师爷。比如，妓院的祖师爷是管仲，木匠的祖师爷是鲁班，屠夫的祖师爷是张飞，唱戏的祖师爷是唐明皇，酿酒的祖师爷是杜康，茶行的祖师爷是陆羽，算卦的祖师爷是鬼谷子，相面的祖师爷是刘伯温……那么，厨师的祖师爷是谁呢?易牙。易牙是春秋时的人，他的工作是给齐桓公当...
- 10833
![古代做菜都用什么调味品？不同朝代人都好哪一口？]( "古代做菜都用什么调味品？不同朝代人都好哪一口？")
- 中国传统的美食文化源远流长，美食离不开色、香、味。殷商时期，人们已开始用酸酸的青梅来去除异味;秦汉时期，人工调味品特别是酱和醋已广泛使用;唐宋时期，外来的“辣味”成为餐桌新宠，官至宰相的唐朝大贪官元载被抄家时，竟然抄出了胡椒八百石……先秦时期流行“酸味”从司马迁《...
- 18716
![古代穷人买不起盐烧菜 古人做菜还用什么]( "古代穷人买不起盐烧菜 古人做菜还用什么")
- 对古人烧菜很感兴趣的小伙伴们，小编带来详细的文章供大家参考。古代穷人买不起盐，用什么来烧菜?养生是如今大家最关心的话题之一了，而在困扰国人的疾病中，心脑血管方面的疾病一直排名靠前，很重要的原因就是我们的饮食习惯造成的，特别是北方人，很多都喜欢吃多油盐的重口味菜肴，这...
- 6247
![法国人做蜗牛菜花样百出，其中最有名的菜肴叫什么名字？]( "法国人做蜗牛菜花样百出，其中最有名的菜肴叫什么名字？")
- 相传古时候勃艮第(Bourgogne)的蜗牛(Escargots)蚕食葡萄嫩叶及葡萄果实，造成葡萄酒产业的巨大损失。酒农们对蜗牛恨之入骨，突发异想，和厨师合作，捕捉蜗牛并做成各种蜗牛佳肴，其中最有名的菜肴就是“勃艮第焗蜗牛”。下面小编就为大家带来详细的介绍，一起来看看吧!这道菜通常的...
- 3328
![清朝皇宫菜肴品种多样 为何不做与牛肉有关的菜]( "清朝皇宫菜肴品种多样 为何不做与牛肉有关的菜")
- 爱新觉罗·溥杰17岁时,瑾妃将满洲贵族之女唐石霞许配给了他,这段婚姻因侵华战争前后,日本人执意要溥杰娶日本妻子而终止。上世纪40年代,唐石霞前往香港画画为生。作为溥杰的原配夫人,她见证了清朝皇族在紫禁城最后的日子。网络配图当年我在宫内陪伴我的四姑母瑾太妃时,紫...
- 20109
![明朝皇室御用的饭菜在哪做的由谁做的？]( "明朝皇室御用的饭菜在哪做的由谁做的？")
- 很多人以为，皇帝的饭菜肯定是“御膳房”做的。其实，这是“清宫戏”的效果。历史上，只有清代设置御膳房，掌管宫内备办饮食及典礼筵宴，隶属内务府，位于紫禁城东路、南三所西侧。明代没有叫“御膳房”的机构，但皇帝要吃饭这是肯定的。明朝负责给皇上做饭的机构是光禄寺，是个“副部级...
- 20044
![谁是历史上唯一被做成菜的皇帝？和咸菜一般]( "谁是历史上唯一被做成菜的皇帝？和咸菜一般")
- 自始皇帝算起，几千年来做皇帝这个职业的也不过几百个。虽然都是亿人之上权之顶峰，但结局却是各不相同。说起来，一般是明君多善终，亡君多惨死，但就有这么一位有作为的皇帝，死后居然被做成了一道菜，也算是千古奇闻了。五代十国时期，44岁的大汉奸石敬瑭为了取后唐而代之，以割让幽云十...
- 24168
![苏东坡轶事：做菜水平差 可能并未做过东坡肉]( "苏东坡轶事：做菜水平差 可能并未做过东坡肉")
- 东坡肉是极常见的菜，各地做法不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。好在主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。据说，这道菜是苏东坡的发明。网络配图苏东坡确实做过猪肉，但他应该没...
- 30067
![揭秘：皇帝死后为何被做成了菜？]( "揭秘：皇帝死后为何被做成了菜？")
- 中国自始皇帝算起，几千年来做皇帝这个职业的也不过几百个。虽然都是亿人之上权之顶峰，但结局却是各不相同。说起来，一般是明君多善终，亡君多惨死，但就有这么一位有作为的皇帝，死后居然被做成了一道菜，也算是千古奇闻了。网络配图五代十国时期，44岁的大汉奸石敬瑭为了取后唐而代之...
- 3790
![元朝把菜刀当做违禁品，寻常百姓不能用菜刀吗？]( "元朝把菜刀当做违禁品，寻常百姓不能用菜刀吗？")
- 据传元朝把菜刀当做违禁品，接下来小编带你详细了解历史真相，一起看看吧!关于元朝，可能很多人都听过这么一个说法，就是元朝为了防止汉人造反，规定“十户人家共用一把菜刀”，朝廷会定期检查，甚至还说，做饭以外的时候，这菜刀是由各地的蒙古保长暂时保存的，谁家要做饭，需要申请得到批准...
- 23266
![元朝规定十户一把菜刀 百姓平时是如何做菜的]( "元朝规定十户一把菜刀 百姓平时是如何做菜的")
- 元朝百姓怎么做饭，这是很多读者都比较关心的问题，接下来就和各位读者一起来了解，给大家一个参考。菜刀基本上是家家户户必备的工具了，平时做菜做饭都是需要用到的，在古代大部分时候也会是这种情况，但是元朝时期就很不一样了，朝廷限制人们拥有菜刀的数量，每十户人家才能有一把菜刀...
- 22941
![清宫里菜肴多种多样 却禁止做与牛肉相关的菜]( "清宫里菜肴多种多样 却禁止做与牛肉相关的菜")
- 爱新觉罗·溥杰17岁时,瑾妃将满洲贵族之女唐石霞许配给了他,这段婚姻因侵华战争前后,日本人执意要溥杰娶日本妻子而终止。上世纪40年代,唐石霞前往香港画画为生。作为溥杰的原配夫人,她见证了清朝皇族在紫禁城最后的日子。网络配图当年我在宫内陪伴我的四姑母瑾太妃时,紫...
- 13335
![网红外卖店菜肴包，你吃的菜可能是10天前做的]( "网红外卖店菜肴包，你吃的菜可能是10天前做的")
- 你有没有想过，自己点的外卖并不是现场炒制，而只是用一个真空菜肴包加热而成的?近日，记者走访了在美团、饿了么平台上销量靠前的外卖门店，发现大量外卖店都没有堂食，而是在使用菜肴包：有的搭配使用，有的则是全部使用。有顾客下单，商家就取出沸水中加热后的菜肴包，搭配上素菜和米饭，...
- 29459
历史谷
