![寒食“酒酿饼”竟然和起义领袖有渊源]( "寒食“酒酿饼”竟然和起义领袖有渊源")
- 清明前后开始上市的“酒酿饼”就是来自于张士诚。据说，当年张士诚身负命案受官府通缉，只得带着老母逃到苏州。身上钱粮用尽后，张士诚的母亲又饿又累，奄奄一息。幸亏一位老人将家中仅剩的酒糟做成饼，救回张母一命。张士诚感念这份恩情，他在苏州称王后，就下令每到寒食节(清明)，各家...
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![哈尼族酒文化 哈尼族的焖锅酒酿制技术]( "哈尼族酒文化 哈尼族的焖锅酒酿制技术")
- 要酿造焖锅酒，首先必须的是“酒药”，也即现代工业酿酒中使用的酒曲。哈尼族焖锅酒的酒药，采用日常所见食材如树根、树皮、树叶、果实、香料以及大米、白面等二十余种材料配制而成，流程如下：一、大米经过浸泡、碾磨制成米粉，配以适当面粉，均匀加入适量水后和匀，并放置12小时左右，使...
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![同样是酿造，酿酒和酿醋有什么区别？]( "同样是酿造，酿酒和酿醋有什么区别？")
- 在人类的饮食文化中，酿造工艺占据了重要的地位。无论是醇厚的美酒，还是酸甜可口的食醋，都是通过精心的酿造过程才得以呈现。然而，同样是酿造，酿酒和酿醋的过程却有着显著的区别。本文将带您深入了解这两种酿造工艺的独特之处。首先，我们来看看酿酒的过程。酿酒的基本原料是谷物...
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![酿酒始祖杜康的故事]( "酿酒始祖杜康的故事")
- 杜康原是黄帝手下的一位负责粮食生产的大臣，后因疏忽造成了粮食管理员，后来他把粮食藏在树洞里以防霉坏，不料却酿出了酒。杜康也因此被称为酒圣，成为了酿酒始祖。黄帝建立部落联盟后，经过神农氏尝百草，辨五谷，开始耕地种粮，于是黄帝命杜康管理粮食生产，那几年风调雨顺，连年丰收，粮食...
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![唐朝的酒是怎么酿出来的 酒精度是不是很高]( "唐朝的酒是怎么酿出来的 酒精度是不是很高")
- 很多人都不了解唐朝的酒的事情，接下来跟着小编一起欣赏。说到唐朝，小编最先想到的就是一些诗词歌赋，唐朝也有很多的大诗人，就比如说李白啊，杜甫啊，只是他们的风格有所不同，李白是属于那种无拘无束类型的，而杜甫则是要更加现实一点，包括王昌龄、李商隐等等，在唐朝，酒也几乎就是代表着...
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![唐代人如何酿酒？唐朝有哪些酿酒方法？]( "唐代人如何酿酒？唐朝有哪些酿酒方法？")
- 在中国悠久的历史长河中，酒文化一直是其中不可或缺的一部分。而在众多朝代中，唐代的酒文化尤为繁荣。那么，唐代人是如何酿酒的呢?他们又有哪些独特的酿酒方法呢?本文将带您一探究竟。首先，唐代的酿酒工艺主要分为以下几个步骤：选料、浸泡、蒸煮、发酵、蒸馏和陈酿。这些步骤在...
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![古代如何酿酒？为什么古人的酒量那么好？]( "古代如何酿酒？为什么古人的酒量那么好？")
- 古人喝酒千杯不醉，很多影视作品为了体现豪情万丈，也常常有好汉狂饮不止的镜头，这是现代人不可想象的，那么古时候的人是怎么喝酒的呢?喜欢看武侠的都知道，丐帮帮主乔峰可谓千杯不倒，不论是拜把子还是绝先交，不管是大事临头还是日常饮食，总之是无酒不成欢。这种古代好汉气势如虹的...
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![揭秘古代酿酒技术：古人如何酿出好酒？]( "揭秘古代酿酒技术：古人如何酿出好酒？")
- 自古以来，酒在中国文化中占据着重要的地位。无论是宴请宾客、祭祀祖先，还是文人墨客的雅集，都离不开美酒的陪伴。那么，在科技并不发达的古代，人们是如何酿造出美味可口的酒呢?本文将带您了解古代的酿酒技术和古人酿制好酒的方法。一、选料与准备1.酿酒原料：古代酿酒的主要原料...
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![中国酒文化——千年佳酿的流传]( "中国酒文化——千年佳酿的流传")
- 自古以来，中国就是一个酿酒大国。在中国的历史长河中，酒文化一直占据着重要的地位。无论是在节日庆典、宴请宾客，还是在日常生活、商务洽谈中，酒都是必不可少的元素。中国的酒文化，是一种深深植根于社会生活的文化现象，它以酒为载体，融合了历史、哲学、艺术、科学等多种元素，形成...
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![酒的发明者杜康是夏朝最早的酿酒人吗?]( "酒的发明者杜康是夏朝最早的酿酒人吗?")
- 自古以来，中国的各种圣是应有尽有。诗圣有杜甫，书圣有王羲之，医圣有张仲景，茶圣有陆羽等等。那么杜康是什么圣呢?很显然，这个中国酿酒的发明家，被后人亲切地成为酒圣。下面我们就来看看酒圣杜康发明酒的历程吧。图片来源于网络这酿酒的历程主要还是要与杜康的身世结合起来讲。...
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![清朝时期的酿酒技术有多成熟？]( "清朝时期的酿酒技术有多成熟？")
- 清朝时期的酿酒技术有多成熟?下面小编为大家带来详细的文章介绍。酒不只是实现了数量和品质的发展，也因此衍生了相伴相随的酒文化。酒令就是酒文化发展过程中诞生的辨识度最高的特色文化之一，然而，随着清朝发展到了中后期，酒令却逐渐走向衰落。在清朝所处的特定历史时空下，酒...
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![李白为了悼念一位善于酿酒的老师傅，遂作《哭宣城善酿纪叟》]( "李白为了悼念一位善于酿酒的老师傅，遂作《哭宣城善酿纪叟》")
- 李白(701年—762年12月)，字太白，号青莲居士，又号“谪仙人”，唐代伟大的浪漫主义诗人，被后人誉为“诗仙”，与杜甫并称为“李杜”，为了与另两位诗人李商隐与杜牧即“小李杜”区别，杜甫与李白又合称“大李杜”。那么下面小编就为大家带来李白的《哭宣城善酿纪叟》，一起来看看吧!【内...
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![延喜式酿酒法 延喜式神名帐]( "延喜式酿酒法 延喜式神名帐")
- 《延喜式》是日本平安时代中期的法律实施细则，是当时律令政治的基本法。该书由醍醐天皇下令编纂，由藤原时平、藤原忠平主编，于延长5年(927年)完成编纂，于康保4年(967年)开始实施。全书共50卷，约3300条。卷1-卷10：神祇官关系卷1、卷2：定例祭。卷3：临时祭。卷4：大神宫。卷5：斋宫。卷6...
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![哪个国家最早酿造了啤酒？]( "哪个国家最早酿造了啤酒？")
- 导读：五千年前(公元前3000年)，世界上最早发明啤酒的文明古国是在尼罗河畔——古埃及王陵的墓碑壁画，证明了这个事实。人工酿造啤酒，有三个前提：第一是先要进入农耕社会掌握种植麦类(大麦)的技术;第二是要能够焙制面包;第三是要培养出啤酒酵母。我们知道，我国商代已经盛行饮酒，根...
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![古酿流香——古代酿酒工艺探秘]( "古酿流香——古代酿酒工艺探秘")
- 在中国古代，酒的酿造已有数千年的历史，其工艺和传统随着时间的流逝而不断发展和完善。古代的酒主要是指以粮食为原料，通过发酵和蒸馏过程制成的酒精饮料。探讨古代的酒是如何酿造的，可以从以下几个关键步骤来了解。首先，选择优质的原料是古代酿酒的基础。古代的酒多以五谷杂粮...
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![酿酒后，可以隔天打一个字——探寻中国传统酿酒文化]( "酿酒后，可以隔天打一个字——探寻中国传统酿酒文化")
- 在中国传统的酿酒文化中，有一种神秘的习俗，那就是“酿酒后，可以隔天打一个字”。这个习俗源于古代酿酒师傅们在酿酒过程中的一种独特的信仰和智慧。本文将带您了解这一习俗背后的历史渊源和文化内涵。一、习俗的起源“酿酒后，可以隔天打一个字”的习俗起源于中国古代的道教文...
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![历史上的苏东坡有多懂酒？甚至会自己酿酒]( "历史上的苏东坡有多懂酒？甚至会自己酿酒")
- 历史上的苏东坡有多懂酒?甚至会自己酿酒，感兴趣的读者和小编一起来看看吧!古人说：有酒学仙，无酒学佛，自古以来，酒，就像是灵感的催化剂，许多唐诗宋词中的传世佳作，都少不了与酒有关。比如杜甫的“白日放歌须纵酒”;王翰的“葡萄美酒夜光杯”;辛弃疾“醉里挑灯看剑”李清照“沉醉不...
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![杜康：酿酒文化的传奇鼻祖]( "杜康：酿酒文化的传奇鼻祖")
- 在中国悠久的历史文化中，酒作为一种文化符号，早已融入人们的日常生活。提起酒的起源，就不得不提到一个名字——杜康。传说中的杜康，被誉为酿酒的鼻祖，他的形象与酿酒技艺紧密相连，成为了中国酿酒文化的一个重要标志。但历史的真实性究竟如何?本文将探讨杜康与酿酒之间的关系，揭...
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![喝自酿葡萄酒中毒 自酿酒有哪些误区？]( "喝自酿葡萄酒中毒 自酿酒有哪些误区？")
- 近日，江苏扬州一女子因喝了自酿的葡萄酒中毒，经医院洗胃才好转。医生表示，土法酿酒容易细菌超标，还会产生甲醇等有害物质，该女子中毒应是甲醇引起，好在发现及时，否则后果难料!为什么喝自制葡萄酒会甲醇中毒呢?宜昌市中心医院营养科刘敏医生介绍：“首先，葡萄酒的甲醇主要来源于原料...
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![杜康是夏朝最早的酿酒人吗?]( "杜康是夏朝最早的酿酒人吗?")
- 自古以来，中国的各种圣是应有尽有。诗圣有杜甫，书圣有王羲之，医圣有张仲景，茶圣有陆羽等等。那么杜康是什么圣呢?很显然，这个中国酿酒的发明家，被后人亲切地成为酒圣。下面我们就来看看酒圣杜康发明酒的历程吧。这酿酒的历程主要还是要与杜康的身世结合起来讲。先来讲一讲身为...
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